“Essenza 是我们在疫情期间开发的全新蔬菜酱系列。在封锁期间，我们有时间思考和试验新配方，以满足市场需求，而市场需求越来越倾向于健康产品和短链。Essenza 的目标是让从我们阳光普照的坎帕尼亚田地里新鲜采摘的蔬菜的正宗风味得到重视，”Carbone Conserve Vegetali 的唯一管理员兼销售经理 Michele Carbone 说道。
Michele 和 Nino Carbone 是历史悠久的番茄和蔬菜蜜饯品牌的所有者。
Carbone Conserve Vegetali 成立于 1982 年，是 Carbone Srl 的一个分支，拥有两家工厂 - 一家占地约 2000 平方米的加工厂，一家占地 4500 平方米的仓库和一家贴标工厂。20 世纪 80 年代，Carbone 的主要业务集中在半加工产品上，例如腌制蔬菜和沙拉。20 世纪 90 年代初，该公司开始首次试验生产 3 公斤和 5 公斤罐装的成品。21 世纪初，该公司开始生产各种罐装蔬菜，包括烤蔬菜、洋蓟和美味的半干番茄。
“今年夏天，我们在圣瓦伦蒂诺托里奥（SA）奠基了新工厂的第一块基石，该工厂将于 2022 年建成，占地面积为 4000 平方米，这将为我们提供足够的空间来加强我们的主打产品线，例如 Essenza，这是一种 580 克罐装蔬菜酱新系列，包括 friarielli、菊苣、甜菜根、南瓜、来自阿韦扎诺（AQ）的紫色胡萝卜以及红色和黄色的樱桃番茄。”
坎帕尼亚传统的主要产品之一是 Friarello di Napoli 酱。Friarelli 是当地烹饪传统中非常受欢迎的一种西兰花，比普利亚的芜菁叶略苦。
照片中，年轻的披萨厨师 Helena VD 在澳大利亚和伦敦经历了各种磨难后，回到了意大利，她参加了许多比赛，并在意大利各地为 VD 咨询公司举办课程。
“Friarielli 也可以蒸熟，装在 1 公斤的玻璃罐中，加入特级初榨橄榄油，供餐饮业食用。叶子较嫩的绿色蔬菜用油、大蒜和辣椒调味。Friarielli 曾经只在坎帕尼亚使用，现在在国外也很受欢迎——“Sasicc e friariell”披萨（香肠和 friarielli）闻名全球。它们还可用于制作各种菜肴：它们非常适合搭配意大利面、美食披萨，也是理想的配菜。”
“我们是一家不断发展的充满活力的公司，我们的产品在国内外领先的分销连锁店都有销售，包括我们最近开始与其合作的 Metro Cash&Carry。我们现在的主要目标是在全国范围内建立一个毛细分销网络，以便消费者可以在意大利各地轻松找到我们的产品。”